– 300 g file de cod, 150 g ciuperci Shimeji brune, 5 g usturoi, 50 g ceapă verde, 100 g morcovi, 100 g ardei capia roșu, 1 lingură semințe de susan alb, 2 linguri mentă tăiată mărunt, sos de soia Tamari, 1 linguriță oțet de orez, 1 linguriță zahăr brun, 1 linguriță masala pentru pește,  ½ linguriță piper alb măcinat, ¼ linguriță praf de Panch Pjoran, ulei de susan, apă

Tăiem peștele fâșii, presărăm masala, turnăm 2 lingurițe ulei, amestecăm și punem deoparte. Îndepărtăm partea cu rădăcini și spălăm bine ciupercile. Curățăm și tăiem partea albă a cepelor mărunt, cozile fâșii subțiri pe diagonală, morcovii bastonașe subțiri, ardeiul feliuțe, usturoiul mărunt. Amestecăm zahărul cu oțetul, 1 linguriță sos de soia și 50 ml apă.

Într-o tigaie antiaderentă încălzim 1 lingură de ulei pe foc mare, punem partea albă a cepelor, usturoiul și prăjim 1 minut. Adăugăm morcovii, ardeiul, turnăm 50 ml apă și amestecăm din când în când 5 minute. Punem peștele, ciupercile, cozile cepelor, piperul, praful de Panch Phoran, turnăm amestecul de oțet cu zahăr, 2 lingurițe sos de soia, reducem flacăra la mediu și gătim 5 minute.Presărăm semințele de susan, menta, creștem flacăra la mare și amestecăm 3 minute. Porționăm și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)