– 3 ouă, 250 g orez cu bob rotund, 400 g pere, 100 g ciocolată cu lapte, 160 g zahăr, 800 ml lapte, 70 g margarină, ½ linguriță praf de scorțișoară, ¼ linguriță cuișoare măcinate, sare; margarină și pesmet pentru formă

Fierbem laptele cu un praf de sare și zahărul, amestecând până se dizolvă. Când clocotește punem orezul, reducem flacăra la mic și amestecăm din când în când până se înmoaie și se evaporă lichidul, cca. 25 minute. Răcorim, amestecăm cu margarina și răcim.

Tăiem ciocolata bucățele. Curățăm perele de coajă, cotorul cu semințe și le tăiem cubulețe. Mixăm albușurile spumă tare cu un praf de sare. Ungem un vas Yena (30×18 cm) cu margarină și tapetăm cu pesmet. Amestecăm orezul cu gălbenușurile, scorțișoara, cuișoarele, 70 g ciocolată, perele, încorporăm albușurile, omogenizăm și întindem uniform în vas. Deasupra presărăm ciocolata rămasă. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) 40 minute. Răcim, porționăm și servim. Păstrăm în frigider.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)