– 400 g file de pește alb, 400 g cartofi, 50 g stafide, 20 g ghimbir confiat, 2 căței de usturoi (5 g), 1 linguriță condimente Chimichurri, 2 lingurițe lemongrass praf, 1 linguriță mix boabe de piper, 2 linguri ulei, sare roz de Himalaya, apă 

Decongelăm fileurile de pește, scurgem bine, tăiem bucăți de 4-5 cm lungime și 2-3 cm lățime, presărăm Chimichurri, turnăm 1 lingură de ulei, acoperim și punem de o parte. Curățăm și tăiem cartofii cubulețe, usturoiul mărunt. Tăiem ghimbirul mărunt. Într-o tigaie antiaderentă încălzim o lingură de ulei pe foc mare, punem piperul, usturoiul și prăjim 30 secunde. Adăugăm cartofii, ½ linguriță sare și amestecăm 1 minut. Turnăm 100 ml apă, acoperim cu capac, reducem flacăra la mediu și fierbem 5 minute. Punem ghimbirul, stafidele și amestecăm 1 minut. Adăugăm peștele, amestecăm, acoperim cu capac și gătim 3 minute. Presărăm praful de lemongrass și amestecăm continuu 1 minut. Porționăm și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)