Dulceață de prune cu smochine coapte în cuptor

– 1,2 kg prune, 1 kg smochine, 600 g zahăr, 1 lămâie, 2 batoane scorțișoară, opțional anason stelat

Spălăm prunele, tăiem ½ și îndepărtăm sâmburii. Spălăm smochinele, îndepărtăm codițele și tăiem în jumătăți sau sferturi, funcție de mărimea lor. Spălăm lămâia și tăiem rondele. Punem fructele într-o tavă, deasupra așezăm feliile de lămâie, scorțișoara, anasonul și punem în cuptor, la foc mediu (180), 1 oră, perioadă în care amestecăm de 3, 4 ori. Scoatem din cuptor, îndepărtăm feliile de lămâie, scorțișoara, anasonul și strecurăm într-o cratiță largă. Amestecăm sucul cu zahărul și fierbem pe foc mediu până se topește și se formează un sirop, având grijă să nu se caramelizeze, aproximativ 5 minute. Punem fructele și fierbem 5 minute. Transferăm în borcane sterilizate și le închidem etanș cu capacele. Păstrăm în cămara de alimente.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s