Pulpe superioare de pui cu ciuperci și pesto alla Calabresse

– 3 pulpe superioare de pui (500 g), 300 g ciuperci feliate congelate, 50 g pesto de ardei cu ricotta alla Calabresse, ½ linguriță usturoi granulat, 2 linguri ulei, sare, apă

Desfacem pielea pulpelor, presărăm puțină sare pe carne și presăm pielea pe ea. Le ungem cu o lingură de ulei și lăsăm să stea la temperatura camerei 1 oră. Încălzim o tigaie cu fundul gros, turnăm o lingură de ulei, punem carnea și prăjim pe ambele fețe 3 minute. Turnăm 100 ml apă, acoperim cu capac și fierbem pe foc mediu 5 minute. Adăugăm ciupercile, usturoiul, acoperim și gătim până se înmoaie carnea, aproximativ 5 minute. Îndepărtăm capacul, creștem flacăra la mare și fierbem 5-7 minute, până se evaporă lichidul. Punem pesto, reducem flacăra la mic și amestecăm din când în când 3 minute. Servim mâncarea caldă.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s