Pandișpan cu prune și pere

– 3 ouă, 400 g prune, 2 pere (250 g), 3 linguri zahăr, 1 plic zahăr vanilat, 5 linguri făină, 5 g praf de copt, ½ linguriță praf de scorțișoară, 1 lingură ulei vegetal, sare

Spălăm prunele, tăiem ½ și îndepărtăm sâmburii. Curățăm perele de coajă și cotorul cu semințe apoi tăiem cuburi. Amestecăm 4 linguri de făină cu praful de copt. Frecăm gălbenușurile cu uleiul. Mixăm albușurile spumă tare cu un praf de sare. Adăugăm zahărul și mixăm până devin cremoase. Încorporăm pe rând gălbenușurile, făina, amestecând cu o lingură până omogenizăm. Tapetăm o tavă (30×20 cm) cu hârtie de copt și întindem uniform compoziția. Amestecăm perele cu 1 lingură de făină. Le punem deasupra alternând cu prunele astfel încât să acopere toată suprafața. Presărăm scorțișoara și zahărul vanilat. Punem în cuptorul preîncălzi la foc mediu aproximativ 25-30 minute (testul cu scobitoarea). Răcim, îndepărtăm hârtia, transferăm pe un platou, porționăm și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s