Prăjitură cu cacao, pepene galben și migdale

– 4 ouă, 250 g zahăr, 1 plic zahăr vanilat, 100 g unt/margarină la temperature camerei, 350 g făină, 1 linguriţă bicarbonat de sodiu, 50 g cacao, 200 ml lapte, 1 pepene galben (1 kg), 3 linguri gris, 1 linguriță zeamă de lămâie, 25 g migdale granulate, sare

Curățăm pepenele galben de coajă și semințe. Tăiem bucăți și punem într-o sită la scurs. Amestecăm făina cu cacaoa. Dizolvăm bicarbonatul în zeama de lămâie. Frecăm margarina cu zahărul, adăugăm pe rând gălbenuşurile, amestecul de făină cu cacao alternând cu laptele, bicarbonatul şi mixăm până omogenizăm. Mixăm albușurile spumă tare cu un praf de sare și le încorporăm în compoziție amestecând de jos în sus cu o lingură.

Tapetăm o tavă (32×22 cm) cu hârtie de copt, turnăm compoziția și prin mișcări de lateralitate uniformizăm. Amestecăm pepenele cu grisul și acoperim suprafața blatului. Deasupra presărăm migdalele. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mai mare (200) 15 minute. reducem flacăra la mediu 9180) și ținem în cuptor încă  25-30 minute (testul cu scobitoarea).  Răcim, îndepărtăm hârtia și așezăm pe un platou. Porționăm și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s