– 600 g cartofi, 4 ardei capia copți, 100 g ceapă, 3 căței de usturoi, 100 g roșii, 300 ml bulion de roșii, 2 foi de dafin, 50 ml vin alb demisec, 1 linguriță zahăr, 1 lingură ulei, sare, piper, apă

Curățăm cartofii, fierbem în apă clocotită până se înmoaie, scurgem și răcorim. Curățăm ardeii de coajă și cotorul cu semințe apoi tăiem feliuțe. Curățăm ceapa, usturoiul și tăiem mărunt. Curățăm roșiile de coajă și tăiem mărunt. Într-o cratiță încălzim uleiul și călim ceapa împreună cu usturoiul 2 minute. Adăugăm roșiile și amestecăm 2 minute. Turnăm bulionul, adăugăm zahărul, frunzele de dafin, sare și piper după gust și fierbem amestecând din când în când 10 minute. Adăugăm ardeii, amestecăm și stingem focul. Tăiem cartofii bucăți mari. Acoperim fundul unui vas Yena cu un strat subțire de sos, punem cartofii, deasupra turnăm sosul și vinul. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu 15 minute. Porționăm și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)