– 1 cocoșel (500 g), 100 g arpagic, 1 dovlecel tânăr (250 g), 1 roșie (120 g), 3 g frunze de busuioc proaspăt, 2 lingurițe condimente pentru carne de pui, ½ linguriță Chimichurri, sare, piper, ulei

Cu o oră înainte de a găti scoatem carnea la temperatura camerei și ștergem cu hârtie absorbantă. Amestecăm condimentele pentru carne de pui cu Chimichurri. Tocăm mărunt busuiocul. Desfacem pielea de pe piept și o parte din pulpe cu grijă să nu o rupem și introducem sub ea jumătate din amestecul de condimente și jumătate din busuioc. Presărăm la exterior restul de condimente și ungem cu 2 linguri de ulei. Spălăm bine dovlecelul și tăiem cuburi cu latura de 1 cm. Curățăm arpagicul și tăiem grosier; tăiem roșia mărunt. Ungem cu ulei un vas Yena puțin mai mare decât cocoșelul punem arpagicul, dovlecelul, roșia, restul de busuioc, le amestecăm, sărăm și piperăm după gust. Deasupra așezăm cocoșelul cu pieptul în jos. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mai mare (200) 10 minute. Turnăm 100 ml apă caldă și punem în cuptor 10 minute. Întoarcem cocoșelul pe cealaltă parte și ținem în cuptor 15-20 minute.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)