Pere cu sos caramel

– 3 pere (500 g), 75 g unt, 100 g smântână, 225 g zahăr, 3 linguri zeamă de lămâie, 1 linguriță esență de vanilie, 80 g batoane de susan, sare

Măcinăm batoanele de susan. Topim 200 g zahăr pe foc mediu până devine maroniu. Luăm de pe foc, adăugăm 50 g unt și amestecăm până se topește. Punem smântâna, un praf de sare, esența de vanilie, amestecăm până omogenizăm obținând sosul caramel pe care îl lăsăm să se răcească. Acoperim cu sos fundul farfuriilor în care vom servi. Curățăm perele de coajă, tăiem 1/4, îndepărtăm cotorul și stropim cu zeama de lămâie. Într-o tigaie topim 25 g unt, adăugăm 25 g zahăr și amestecăm până se topește. Punem feliile de pere și fierbem la foc mai mic 3- 5 minute întorcându-le pe fiecare parte. Cu o paletă luăm câte o felie având grijă să nu o rupem și așezăm pe farfurii. Deasupra presărăm batoane de susa măcinate, picurăm sos și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s