Paste cu sparanghel și mușchiuleț de porc prăjit

– 300 g paste fusilli mici, 250 g sparanghel alb, 30 g făină, 400 ml lapte, 50 g parmezan ras, 25 g unt, ½ linguriță nucșoară măcinată, 50 g felii de subțiri de mușchiuleț de porc ardelenesc, 1 lingură ulei, sare

Fierbem pastele în apă clocotită cu puțină sare 8 min. Spălăm cu apă rece și scurgem bine. Dizolvăm făina în 100 ml lapte. Într-o cratiță topim untul, adăugăm făina, turnăm câte puțin restul de lapte, sărăm după gust și amestecăm continuu 10 min. Presărăm nucșoara, parmezanul, amestecăm, stingem focul și răcim.

Curățăm sparanghelul de partea lemnoasă și eventualele frunzulițe. Îl fierbem în apă clocotită cu puțină sare 20 min. Scurgem, răcim, tăiem bucățele, amestecăm cu sosul și pastele. Într-o tigaie antiaderentă prăjim feliile de mușchiuleț, pe ambele părți, până se rumenesc și punem de o parte. Turnăm uleiul în tigaie, încălzim și prăjim amestecul cu paste, amestecând continuu, 2 min. Porționăm în farfurii, deasupra așezăm felii de mușchiuleț și servim.

119

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s