– 160 g orez cu bobul lung, 1 cub concentrat supă de găină, 4 ouă, 150 g cașcaval, făină, pesmet, sare, apă, opțional ulei

Dizolvăm cubul în 2 l apă, aducem la punctul de fierbere, punem orezul, ½ linguriță sare și fierbem 8-10 min. Scurgem și răcim. Radem mare cașcavalul, punem într-un castron, amestecăm cu orezul, făina, 3 gălbenușuri de ou și sare după gust. Mixăm 2 albușuri spumă tare cu un praf de sare și încorporăm în orez amestecând cu o lingură. Sărăm după gust. Pregătim o farfurie cu făină, una cu pesmet și într-una batem bine 2 ouă. Cu mâinile umede formăm crochete, le acoperim suprafața cu făină, apoi cu ou, la sfârșit cu pesmet. Dacă dorim crochete rumene și crocante le prăjim în baie de ulei. Am preferat varianta dietetică și le-am așezat într-o tavă tapetată cu hârtie de copt. Am pus tava în cuptorul preîncălzit, la foc mai mare (200), 20 min. Servim ca aperitiv cald.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)