– 1,2 kg cartofi, 160 g ceapă, 6 căței mari de usturoi (16 g), câte 1 linguriță chimion măcinat, coriandru măcinat, boia de ardei iute și piper negru măcinat 1 ½ linguri frunze de coriandru tocate mărunt, 1 lingură zeamă de lămâie verde, 5 linguri ulei de arahide, 2 linguri ulei de măsline, sare

Curățăm și tăiem cartofii cuburi, ceapa mărunt; zdrobim usturoiul. Într-o tigaie încingem uleiul de arahide și prăjim, în tranșe, cartofii. Scoatem pe hârtie absorbantă. Separat, încălzim 1 lingură de ulei de măsline și călim ceapa, usturoiul până devin sticloase, aprox. 1 min. Presărăm chimionul, coriandrul, boiaua, piperul, punem cartofii, frunzele de coriandru, presărăm puțină sare și amestecăm. Turnăm zeama de lămâie, amestecăm și stingem focul. Servim calzi/reci.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)