– 2 pulpe superioare de pui (350 g), 1 ceapă, câte 1 rădăcină de pătrunjel și păstârnac, 3 morcovi, 1 țelină mică, 1 dovlecel tânăr, 1 gulie, 3 cartofi, 1 ardei gras, 1 legătură leuștean, 1-2 linguri praf de borș, sare, 3 l apă
Curățăm și tăiem ceapa mărunt, ardeiul cubulețe, morcovii rondele, rădăcinoasele cubulețe, gulia bețișoare, cartofii și dovlecelul cuburi; tocăm leușteanul. Pentru a fi mai dietetică eu am îndepărtat pielea și grăsimea de pe pulpe. Fierbem pulpele în apă cu puțină sare, spumând la nevoie, până începe să se înmoaie carnea. Le scoatem cu o paletă cu sită, scoatem canea de pe oase, rupem fâșii și le punem în oală. Adăugăm legumele, exceptând dovlecelul și fierbem până se înmoaie. Spre sfârșit adăugăm dovlecelul, lăsăm pe foc 1 min., adăugăm leușteanul, presărăm praful de borș și sare după gust, fierbem 2 min. și stingem focul. Servim fierbinte.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
