– pt. blat- 4 ouă, 120 g zahăr pudră, 1 plic zahăr vanilat, 1 linguriță scorțișoară, 100 g mac, 160 g făină

– pt. cremă- 300 g piersici din compot, 150 g zahăr brut, 250 g mascarpone, 250 ml frișcă; în plus- 3 linguri cremă de ciocolată, piersici din compot și decor de ciocolată

Frecăm gălbenușurile cu zahărul pudră până se topește, adăugăm zahărul vanilat, scorțișoara, macul, făina și omogenizăm. Mixăm albușurile spumă tare cu un praf de sare și le încorporăm în compoziție. O întindem uniform într-o tavă tapetată cu hârie de copt. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) aprox. 20-25 min. (testul cu scobitoarea).

Tăiem piersicile bucățele mici și scurgem. Mixăm frișca tare. Amestecăm mascarpone cu zahărul, mixăm 3 min. Adăugăm piersicile și mixăm până omogenizăm. Adăugăm treptat frișca și amestecăm cu o lingură până omogenizăm.

Pe un platou așezăm blatul răcit, întindem crema de ciocolată. Deasupra întindem crema cu piersici într-un strat uniform. Decorăm cu piersici și decor din ciocolată. Punem în frigider 3-4 ore. Porționăm și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)