– 2 roșii mari, 25 g măsline negre feliate, 4 căței mari de usturoi, 1 gălbenuș de ou, 50 ml ulei, 2 lingurițe zeamă de lămâie, 1 linguriță zahăr, sare

Frecăm gălbenușul cu uleiul până se îngroașă ca o maioneză. Dizolvăm zahărul în zeama de lămâie. Curățăm usturoiul, zdrobim, amestecăm cu zeama de lămâie, apoi cu maioneza și sare după gust. Tăiem roșiile felii, amestecăm cu măslinele, sosul de usturoi și servim imediat.