– 3 ouă, 180 g gris, 200 g zahăr, 100 g cacao, 850 ml lapte, 1 esență de cafea, sare, 1 plic cremă de cafea cu brandy, 3 linguri cu vârf zahăr praf

Mixăm praful de cremă cu zahărul praf,  250 ml  lapte, până se întărește și ținem în frigider. Mixăm albușurile spumă tare cu un praf de sare. Separat mixăm gălbenușurile cu 100 g zahăr până devin spumoase, apoi le amestecăm cu albușurile, ușor, cu o lingură. La sfârșit punem grisul și omogenizăm. Întindem compoziția într-o formă de tort tapetată cu hârtie de copt. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu aproximativ 15 minute, până se rumenește. Amestecăm 100 g zahăr cu cacaoa, esența și 600 ml lapte, pe foc mediu, până se dizolvă zahărul. Scoatem prăjitura din cuptor, o înțepăm cu furculița pe toată suprafața, turnăm uniform laptele și răcim. Scoatem pe un platou, deasupra întindem crema și decorăm cu cacao granulată. Punem în frigider 1-2 ore.

Servim tăiată felii.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)