– o rețetă din Grecia-

– 1,5 l supă de pui, carne fiartă din supă, 80 g orez fiert, 2 ouă, 1 lămâie mare, sare, piper

Supa am preparat-o dintr-o carcasă de pui+2 pulpe. Desfacem carnea de pe oase și o rupem fâșiuțe. Stoarcem lămâia. Clocotim supa. Batem bine ouăle cu sucul de lămâie până devin spumoase. Turnăm treptat 3 polonice de supă fierbinte, în fir subțire și amestecăm continuu cu telul. Luăm oala de pe foc și turnăm în fir subțire compoziția de ouă în supă, amestecând continuu. Punem oala pe foc mic 10 min. (să NU clocotească!) Adăugăm orezul, carnea, sare și suc de lămâie după gust. Servim presărată cu piper negru proaspăt râșnit.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)