– 7 ouă, 200 g zahăr+10 linguri, 300 g nucă+4 linguri nucă măcinată, 4 linguri făină, 15 linguri lapte, 200 g cremă de ciocolată, 200 g biscuiți Petit Beurre, 500 g frișcă+3-4 linguri; pt. sirop-apă, zahăr, rom, cafea; pt. decor ness, ciocolată rasă/fulgi de ciocolată, cacao, nucă măcinată etc.

În tava de copt, tapetată cu hârtie de copt, punem pe fund 300 g nucă tăiată grosier și prăjim ușor în cuptor.

Mixăm albușurile spumă tare cu un praf de sare, adăugăm 200 g zahăr și mixăm până devin lucioase. Adăugăm nuca măcinată, făina și amestecăm ușor cu o lingură. Întindem compoziția uniform peste nuca prăjită. Punem în cuptor, la foc mediu, aprox. 25-30 min.(testul cu scobitoarea)

Amestecăm gălbenușurile cu 10 linguri de zahăr și laptele. Fierbem pe foc mai mic, amestecând, până se îngroașă, apoi răcim. Mixăm frișca tare și o amestecăm cu crema rece. Pe foc amestecăm zahărul cu ness, rom, apă până se topește, apoi răcim.

Pe un platou răsturnăm blatul cu nuca în sus. Topim crema de ciocolată cu 3-4 linguri de frișcă și întindem peste nuci.

Peste punem uniform ½ cremă.

Așezăm un strat de biscuiți înmuiați în sirop.

Întindem restul de cremă și decorăm, eu cu fulgi de ciocolată și nucă măcinată. Punem în frigider minim 3 ore.

Porționăm și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)