– 400 g dovlecei, 250 g cartofi, 1 ceapă, 15 g frunze de busuioc proaspăt, 1 lingură ulei, sare, parmezan ras

Curățăm și tăiem cartofii și dovleceii cuburi, lăsăm ceapa întreagă, tocăm mărunt busuiocul. Le fierbem pe toate într-o oală cu apă cât să le depășească cu 2 degete, la fo cmediu, până se înmoaie. Scoatem cu o paletă, amestecăm cu busuioc, sare, 1 polonic de zeamă de la fiert, ulei și facem o pastă cu blenderul.  Dacă dorim supa mai apoasă, amestecăm cu zeamă suplimentar. Punem în bol și servim caldă, presărată cu parmezan.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)