– 2 dovlecei, 1 roșie Aurora (350 g), 1 căpățână de usturoi verde, 1 leg. de mărar, 2 ouă, sare, făină, ulei

Curățăm dovlecei de coajă, tăiem rondele, punem într-o sită, presărăm cu sare și lăsăm să se scurgă 1 oră. Îi dăm pe toate părțile prin făină, apoi prin ou. Prăjim în uleiul încins, scoatem și scurgem de excesul de ulei. Curățăm și tăiem mărunt usturoiul, roșia felii, tocăm mărarul. Într-un bol așezăm pe straturi dovlecei, puțin usturoi, felii de roșie, puțină sare, mărar.

Repetăm operația, ultimul strat fiind felii de roșie. Punem acoperit în frigider până a doua zi.

Porționăm și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)