– 4 ouă, 140 g zahăr+7 linguri zahăr, 100 g făină, 1 linguriță praf de copt, 4 linguri apă călduță, 240 g brânză de vaci, compot de mandarine (3×312 g), 25 g întăritor de frișcă, 150 ml frișcă, 50 g cremă de brânză, 500 ml suc de la compot, 2 linguri praf de budincă de vanilie

Frecăm gălbenușurile cu apa călduță, 140 g de zahăr și un vârf de sare până devin spumoase. Mixăm spumă tare albușurile cu un praf de sare. Amestecăm făina cu praful de copt, o amestecăm cu gălbenușurile, apoi încorporăm în albușuri și amestecăm cu o lingură, de jos în sus, până omogenizăm. Într-o tavă tapetată cu hârtie de copt întindem compoziția. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mai mare (200) 15 minute. Răcim, îndepărtăm hârtia și așezăm pe un platou.

Mixăm frișca cu întăritorul de frișcă și 5 linguri de zahăr, adăugăm brânza de vaci, crema de brânză și omogenizăm. Scurgem mandarinele, le amestecăm în cremă și o întindem peste blatul rece.

Dizolvăm praful de budincă în 50 ml suc de compot. Restul de suc (450 ml) îl amestecăm cu 2 linguri de zahăr, punem pe foc mediu și amestecăm până se dizolvă zahărul. Adăugăm praful de budincă dizolvat și amestecăm până se îngroașă. Răcorim și întindem peste cremă. Punem în frigider până a doua zi. Porționăm și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)