– 4 ouă, 300 g zahăr, 1 plic zahăr vanilat, 130 g făină, 200 g brânză de vaci, 1 lingură esenţă de vişine, gem de fructe, sare

Mixăm albuşurile spumă tare cu un praf de sare, adăugăm 100 g zahăr, zahărul vanilat și mixăm până devin cremoase și lucioase. Încorporăm făina, amestecând cu o lingură. Întindem uniform într-o tavă (32×22 cm) tapetată cu hârtie de copt și punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) aprox. 25 min. (testul cu scobitoarea), apoi răcim. Frecăm gălbenuşurile cu 200 g de zahăr, adăugăm esenţa de vişine, brânza de vaci și omogenizăm. Punem în frigider până se întăreşte.

Îndepărtăm hârtia, așezăm blatul pe o tavă/platou, întindem 1/2 cremă, deasupra un strat de gem, acoperim cu restul de cremă și punem în frigider câteva ore. Porționăm și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)