– 500 g pulpă de porc, 500 g ciuperci brune, 180 g ceapă, 5 g ghimbir, 100 g ardei capia roșu, 1 lingură Ras el Hanout, 1 linguriță rozmarin uscat, 1 linguriță zahăr, 2 linguri ulei, ¼ linguriță piper negru măcinat, sare, apă

Tăiem carnea cuburi, presărăm Ras el Hanout, turnăm 1 lingură de ulei și amestecăm. Curățăm și tăiem ceapa, ghimbirul mărunt, ardeiul cubulețe, ciupercile bucăți mari. Într-un vas tajine încălzim 1 lingură de ulei pe foc mare și prăjim carnea 5 minute. Punem ceapa, ghimbirul, ardeiul, ½ linguriță sare și amestecăm 3 minute. Turnăm 250 ml apă, acoperim cu capacul, reducem flacăra la mic și fierbem 1 oră. Adăugăm ciupercile, zahărul, rozmarinul, sărăm după gust, acoperim cu capacul și fierbem 45 minute. Porționăm și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)