– 200 g paste Kritharaki, 50 g ceapă verde, 150 g frunze de salată verde, 100 g  pate de anchoa, 100 g iaurt, câte 1 linguriță semințe de coriandru și semințe de muștar, ½ linguriță piper negru măcinat, sare, 1 lingură ulei de măsline, apă; pentru servit cașcaval ras mare

Clocotim 2 l apă cu 1 linguriță sare, punem pastele, aducem la punctul de fierbere, reducem flacăra spre mic și fierbem 7-8 minute. Curățăm ceapa și tăiem partea albă mărunt, cozile fâșii subțiri pe diagonală. Spălăm salata și tăiem mărunt. Amestecăm pateul de anchoa cu iaurtul. Într-o tigaie largă încălzim uleiul pe foc mare și prăjim partea albă a cepelor, semințele de coriandru și muștar 1 minut. Punem salata verde piperul, ½ linguriță sare, turnăm 50 ml apă, amestecăm, reducem flacăra la mediu și fierbem 5 minute. Adăugăm pateul cu iaurt și amestecăm 3 minute. Scurgem pastele, punem în cratiță, sărăm după gust și amestecăm continuu 2 minute. Porționăm, deasupra presărăm cașcaval și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)