– 5 ouă, 200 g zahăr, 300 g făină, 1 linguriță amoniu, 1 linguriță zeamă de lămâie, 100 g nuci măcinate, 1 linguriță scorțișoară, 200 ml ulei, sare

Dizolvăm amoniul în zeama de lămâie. Amestecăm nucile cu scorțișoara. Mixăm albușurile spumă tare cu un praf de sare. Adăugăm zahărul și mixăm până devin cremoase și lucioase. Punem pe rând gălbenușurile, amoniul, făina, uleiul și după fiecare amestecăm cu o lingură până omogenizăm. Tapetăm o tavă (32×22 cm) cu hârtie de copt și întindem uniform compoziția. Acoperim toată suprafața cu nucile. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) până se rumenește, aproximativ 20-25 minute (testul cu scobitoarea). Scoatem pe un grătar și răcorim. Călduță, cu ajutorul unui pahar, o tăiem dând formă de semilună. Le scoatem de pe hârtie, așezăm pe un platou și servim. 

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)