File de cod cu crustă crocantă

– 400 g file de cod, 1 ou, 30 g pesmet, 20 g amidon alimentar, ½ linguriță praf de usturoi, ¼ linguriță schinduf, ½ linguriță boia de ardei dulce, ¼ linguriță piper alb măcinat, 50 ml lapte, sare, ulei

Batem bine oul. Amestecăm pesmetul cu amidonul, boiaua, piperul, schinduful, praful de usturoi, oul. Turnăm laptele, sărăm după gust și omogenizăm. Tăiem fileurile bucăți. Cu mâinile luăm din compoziția cu pesmet, rupem bucățele și acoperim suprafața peștelui. Tăiem pentru fiecare bucată de pește câte o folie de aluminiu mare încât să-l putem acoperi. O ungem cu ulei, așezăm peștele, închidem formând o cupolă și așezăm într-o tavă. La fel procedăm cu toate bucățile de pește. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mare (220) 20 minute. Desfacem foliile și ținem în cuptor până se rumenește compoziția, aproximativ 10-15 minute. Servim imediat.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s