Prăjitură cu caise și mascarpone

– 4 ouă, 180 g zahăr, 1 plic zahăr vanilat, 250 g făină, 1 plic praf de copt, 250 g mascarpone, 600 g  caise, 1 lingură coajă rasă de lămâie, zahăr praf vanilat, sare

Spălăm caisele, îndepărtăm sâmburii, o treime le tăiem mărunt, restul felii mai groase. Amestecăm făina cu praful de copt.  Mixăm ouăle cu un praf de sare și zahărul până își dublează volumul. Adăugăm coaja de lămâie, zahărul vanilat, mascarpone și amestecăm cu o lingură. Încorporăm făina, amestecăm bine, punem caisele tăiate mărunt și omogenizăm. Tapetăm o formă rotundă (diametru 24 cm) cu hârtie de copt, turnăm compoziția și acoperim cu feliile de caise. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) 40-45 minute (testul cu scobitoarea). Scoatem din cuptor, deasupra presărăm zahăr praf vanilat, răcim, îndepărtăm hârtia și așezăm pe un platou. Porționăm și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s