Tartă bezea cu fructe caramelizate

– 4 albușuri de ouă, 200 g+4 linguri zahăr, 1 plic zahăr vanilat, 1 piersică mare, 1-2 prune, 1 plic cremă pentru tarte cu fructe, 250 ml lapte, sare

Mixăm albușurile spumă tare cu un praf de sare, adăugăm treptat 200 g zahăr, zahărul vanilat și mixăm până devin cremoase și lucioase. Întindem uniform într-o formă de tort tapetată cu hârtie de copt. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mai mic până se rumenește ușor, aproximativ 20 minute apoi răcim. Curățăm piersica de sâmbure și coajă, tăiem felii. Spălăm bine prunele, îndepărtăm sâmburii și tăiem feliuțe. Punem 2 linguri de zahăr într-o cratiță mai largă și topim  pe foc mic până se caramelizează. Adăugăm fructele, acoperim cu zahărul topit și ținem pe foc câteva minute, amestecând cu grijă să nu le rupem, până lichidul începe să se îngroașe formându-se un sirop. Amestecăm praful de cremă cu 2 linguri de zahăr, turnăm laptele și mixăm până se întărește.

Îndepărtăm hârtia și așezăm blatul bezea pe un platou. Întindem uniform crema. Acoperim cu feliile de fructe, turnăm pe toată suprafața siropul și punem în frigider câteva ore. Porționăm și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s