– pt. blat- 7 ouă, 7 linguri zahăr, 4 linguri făină, 1 ½ linguri cacao, sare
– pt. cremă- 150 g nuci măcinate, 140 g unt+pentru formă, 60 g zahăr praf vanilat, 1 plic zahăr vanilat, 100 ml lapte; în plus 50 g ciocolată amăruie, dulceață de cireșe/vișine
Fierbem laptele cu zahărul vanilat și nucile, amestecând continuu, 3 min., apoi răcim.
Mixăm gălbenușurile cu zahărul până se topește și devin cremoase. Adăugăm pe rând câte 1 lingură de făină, apoi cacao și amestecăm cu o lingură. Mixăm albușurile spumă tare cu un praf de sare. Le încorporăm în compoziția din gălbenușuri. Ungem bine cu unt o hârtie de copt și tapetăm o formă de tort. Turnăm uniform compoziția obținută. Punem în cuptorul preîncălzit, la foc mediu (170), aprox. 25 min. (testul cu scobitoarea) Răcim pe un grătar și tăiem ½ pe grosime.
Frecăm bine untul, adăugăm zahărul praf, nucile și omogenizăm.
Pe un platou așezăm o foaie de blat și întindem ½ cremă. Acoperim cu a doua foaie de blat, întindem restul de cremă. Radem mic ciocolata deasupra tortului și decorăm cu cireșe/vișine din dulceață. Punem în frigider minim 4 ore. Porționăm și servim.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
