– pt. clătite- 4 ouă mici, 1 lingură zahăr praf cu vanilie, 200 g făină, 1 lingură cacao, 200 ml lapte, 200 ml apă minerală carbogazoasă, 3 linguri ulei, sare

– pt. umplutură- 150 g brânză de vaci, zahăr pudră vanilat, 100 g gem de piersici

Mixăm ouăle cu un praf de sare și zahărul. Amestecăm făina cu cacaoa și încorporăm în ouă alternativ cu laptele. Turnăm apa, uleiul și omogenizăm. Folosim o tigaie teflonată. La prima clătită o ungem cu ulei, încălzim pe foc mediu, turnăm din compoziție, cu un polonic și prin mișcări de rotație acoperim întreaga suprafață a tigăii. Prăjim pe o parte aprox. 1 min., până încep să se desprindă marginile. Întoarcem pe cealaltă parte și prăjim 30 sec. Scoatem pe un platou și acoperim cu capac. Procedăm la fel cu restul compoziției. Amestecăm brânza cu zahăr pudră vanilat după gust. Ungem fiecare clătită cu un strat subțire de gem, la mijloc punem brânză.

Rulăm, așezăm pe un platou și servim. Putem păstra în frigider acoperite cu folie alimentară.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)