– pt. blat- 5 gălbenușuri, 250 g unt moale, 200 g zahăr, 375 g făină, 1 plic praf de copt, 350 ml lapte, 1 esență de vanilie, 2 lingurițe coajă rasă de lămâie, sare

– pt. bezea- 5 albușuri, 200 g zahăr, 2 plicuri zahăr vanilat, sare

– pt. umplutură- 800 g fructe de sezon (am folosit piersici și caise)

Curățăm fructele și tăiem cubulețe. Mixăm untul cu un praf de sare și zahărul pus treptat. Adăugăm gălbenușurile pe rând amestecând bine după fiecare. Amestecăm făina cu praful de copt și încorporăm treptat alternând cu laptele, apoi punem esența, coaja de lămâie și omogenizăm. Turnăm uniform într-o tavă tapetată cu hârtie de copt. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) 15 min. Scoatem, acoperim cu fructele și punem în cuptor până se înmoaie fructele, aprox. 25-30 min. Mixăm albușurile spumă tare cu un praf de sare, adăugăm zahărul, zahărul vanilat și mixăm până devin cremoase și lucioase obținând o bezea tare. O întindem peste fructe și punem în cuptor până se rumenește, aprox. 10-15 min. Răcim, porționăm, scoatem pe un platou și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)