– 500 g cicoare roșie (radicchio), 400 g mozzarella, 150 g prosciutto, 3-4 linguri ulei de măsline, sare, piper; +/- 2 linguri oțet

Desfacem frunzele de radicchio, spălăm bine, dacă dorim să gustul amar le ținem 30 min. în apă rece cu 1 linguriță de sare și 2 linguri de oțet, apoi scurgem și tăiem pe lungime fâşii late de 0,5 cm. Stropim cu ulei, sărăm și piperăm după gust. Prăjim într-o tigaie Teflon cu fundul gros 3 min. Tăiem mozzarella felii, prosciutto feliuțe subțiri. Punem cicoarea într-un vas termorezistent, deasupra  feliile de brânză.

Punem în cuptorul preîncălzit, la foc mediu, 6 min. Porționăm, presărăm prosciutto și servim imediat.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)