– 2 portocale, 2 ouă+1 gălbenuș, 150 g zahăr, 250 ml lapte, 1 plic gelatină (10 g), 1 plic zahăr vanilat, 225 ml frișcă, pișcoturi/biscuiți, coajă de citrice zaharisită

Stoarcem portocalele și radem coaja. Înmuiem gelatina în puțină apă 10 min. Mixăm frișca tare. Batem gălbenușurile cu zahărul până devin spumoase, separate mixăm albușurile cu un praf de sare până se întăresc. Fierbem laptele cu vanilia. Când dă în clocot adăugăm coaja rasă și gălbenușurile. Amestecăm continuu, pe foc mic, până începe să se îngroașe. Stingem focul, adăugăm gelatina și amestecăm bine. Răcim bine, turnăm sucul de portocale, apoi amestecăm cu frișca, la sfârșit cu albușurile, opțional coajă de citrice zaharisită. Turnăm într-o formă de chec tapetată cu folie alimentară. Acoperim cu pișcoturi/biscuiți înmuiați puțin în suc de portocale/lapte. Punem în frigider câteva ore. Răsturnăm pe un platou și ornăm după preferință. Eu am ornat cu felii de portocală.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)