– 1 l lapte proaspăt, 8-10 linguri suc de lămâie proaspăt stors

Denumirea mi se pare improprie deoarece produsul obținut seamănă mai mult cu urda.

Fierbem laptele, luăm de pe foc și amestecăm cu sucul de lămâie până face spumă. Răcim, scurgem, punem într-un prosop și presăm până iese tot lichidul. Modelăm brânza pe o farfurie și punem în frigider 24 de ore. Obținem aprox. 200 g brânză.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)