-o rețetă de supă din Grecia-

– 1 pui, 80 g orez, 4 ouă mari, 1-2 linguri zeamă de lămâie, sare, piper, 2 l apă, 4 felii bacon, pătrunjel verde

Fierbem 1 pui în apă, la foc mai mic, semiacoperit, 30 min. Îl întoarcem în oală pe cealaltă parte și mai fierbem 30 min. Scoatem puiul, răcorim, îndepărtăm pielea și rupem carnea fâșiuțe. Fierbem orezul în supă la foc mic. Batem spumă ouăle, apoi mixăm cu zeama de lămâie. Când orezul e gata stingem focul. Turnăm treptat supa fierbinte peste mixul de ouă amestecând continuu, având grijă să nu se formeze zdrențe de ou. Adăugăm carnea, sărăm și piperăm. Rumenim la foc iute feliile de bacon, apoi tăiem bucățele. Porționăm supa și servim presărată cu bacon și pătrunjel verde tocat.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)