Într-o farfurie întindem 3-4 linguri de iaurt amestecat cu puțină sare, la mijloc punem o linguriță de pesto (în cazul meu pesto de leurdă). Spargem 1 ou și îl punem ușor într-o cană de cafea. Într-o crăticioară dăm în clocot apă cu puțină sare și 1 linguriță de oțet. Luăm de pe foc, dăm drumul oului introducând marginea cănii în apă. Adunăm albușul în jurul gălbenușului cu o lingură, apoi mișcăm ușor oul prin apă. Punem la fiert 3 min. Scoatem cu o paletă cu sită, scurgem ușor de apă și punem peste pesto. Deasupra picurăm ulei aromat (în cazul meu ulei cu chilli) Dacă poșăm mai multe ouă înfierbântăm apa după fiecare ou. Servim imediat cu pâine prăjită.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)