– 500 g brânză de vaci, 200 g cașcaval, 3 ouă, 4 linguri smântână, ½ pahar făină, ½ pahar apă, 50 g unt+pt. formă, sare
Topim untul în apă, când clocotește stingem focul, turnăm făina și amestecăm rapid până omogenizăm, apoi răcim. 100 g cașcaval radem mare, 100 g tăiem cubulețe. Mixăm albușurile spumă tare cu un paf de sare. Amestecăm făina cu gălbenușurile, smântâna, adăugăm brânza de vaci, cașcavalul, sare după gust și la sfârșit încorporăm albușurile, amestecând ușor cu o lingură. Întindem compoziția uniform într-un vas Yena uns cu unt. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) aproximativ 30 minute. Răcorim, porționăm și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)