– 500 g creier de porc, 5 ouă, câte 1,5 leg. mărar și pătrunjel verde, 100 g gris/pesmet, sare, piper

Punem creierul în apă rece cu sare și fierbem 15-20 minute, spumând la nevoie, scurgem și răcim. Tocăm mărunt frunzele, batem ouăle cu sare și piper. Amestecăm toate ingredientele, omogenizăm și punem compoziția într-un vas Yena uns cu unt și tapetat cu gris/pesmet. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) aproximativ 35 minute, până se rumenește, apoi răcim.

Porționăm și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)