– pt. blat- 12 albușuri, 12 linguri nucă măcinată, 12 linguri zahăr, 6 linguri făină, sare

– pt. cremă- 12 gălbenușuri, 14 linguri zahăr, 2 plicuri zahăr vanilat, 8 linguri lapte, 300 g unt, câte 50 g nucă de cocos, stafide și ciocolată; rom

– pt. glazură- câte 50 g ciocolată neagră și ciocolată albă rasă

Înmuiem 1 oră stafidele în rom, radem cele 50 g de ciocolată și ciocolata pt. glazură. Împărțim cantitatea de ingrediente pt. blat 1/3 și vom coace 3 foi. Mixăm spumă albușurile cu un praf de sare, adăugăm zahărul și mixăm până devine lucios. La sfârșit adăugăm nucile amestecate cu făina. Într-o tavă tapetată cu hârtie de copt întindem compoziția. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) aprox. 15 min. În timp ce prima foaie e în cuptor mixăm ingredientele pt. a doua foaie și la fel procedăm pentru a treia foaie. Răcim pe un grătar și îndepărtăm hârtiile..

Mixăm gălbenușurile cu zahăr și zahăr vanilat până devin spumoase. Punem pe foc mediu,  adăugăm treptat laptele, amestecăm până se îngroașă și răcim. Frecăm untul spumă, peste el adăugăm câte 1 lingură de cremă și amestecăm cu lingura până omogenizăm. Crema o împărțim 1/3 și într-una adăugăm nuca de cocos, în a doua stafide, în a treia ciocolata rasă.

Pe un platou așezăm o foaie, întindem crema cu nucă de cocos. Punem a doua foaie și acoperim cu crema cu stafide.

Așezăm a treia foaie, întindem crema cu ciocolată și ornăm cu ciocolata rasă. Punem în frigider până a doua zi.

Porționăm și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)