– 700 g cotlet de porc fără os, 15 g marinadă uscată cu chilli, 50 g cașcaval, 1 pară mare (300 g), 50 g unt, 50 g zahăr, 1 linguriță plină scorțișoară, 1 lingură ulei cu chilli, 1 lingură hrean ras

Spălăm cotletul, uscăm bine, tăiem incomplet felii de 1 cm grosime, presărăm deasupra și între felii marinada și ținem deoparte 1 oră. Între timp tăiem cașcavalul feliuțe subțiri și caramelizăm para. O curățăm de coajă și cotor, tăiem felii de 0,5 cm grosime. Topim untul, amestecăm cu zahărul, scorțișoara, feliile de pară și fierbem, întorcându-le din când în când, până se îngroașă sosul. Între feliile de carne punem la bază câte puțin hrean, apoi le ungem cu sosul caramelizat, așezăm feliuțe de cașcaval și câte 1 felie de pară. Le presăm una peste cealaltă foarte bine, eventual prindem marginile cu scobitori.

Ungem o tavă cu ulei, așezăm cotletul și acoperim tava cu folie de aluminiu. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) 30 minute. Îndepărtăm folia și  punem în cuptor până se rumenește. Scoatem pe un platou, tăiem felii și servim pe frunze de salată verde.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)