BLAT: 4 ouă, 125 g zahăr, 100 g margarină, 1 plic zahăr vanilat, 1 plic praf de copt, 100 g făină, 50 g nucă de cocos

Frecăm untul cu zahărul și zahărul vanilat până se topește, adăugăm pe rând gălbenușurile, apoi făina amestecată cu praful de copt și nuca de cocos. Mixăm albușurile spumă tare cu un praf de sare și încorporăm în gălbenușuri, amestecând cu o lingură. Într-o formă de tort, tapetată cu hârtie de copt, întindem uniform compoziția. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) aproximativ 30 minute, până se rumenește, apoi răcim și îndepărtăm hârtia.

CREMA: 1 plic budincă de frișcă, 500 ml lapte, 3 linguri zahăr, 500 g piersici proaspete; 1 plic tortgelee transparent

Curățăm piersicile de coajă și sâmburi, o parte tăiem felii pentru ornat și restul cubulețe. Preparăm budinca cu laptele și zahărul conform indicațiilor de pe ambalaj. Încorporăm cubulețele de piersici și lăsăm să se răcoreacă.

Tăiem blatul ½ pe orizontală, așezăm o foaie pe un platou, deasupra întindem ½ cremă. Punem a doua foaie de blat, deasupra întindem restul de cremă. Ornăm cu felii de piersici și câteva merișoare. Preparăm un torgelee transparent conform indicațiilor de pe ambalaj și întindem peste fructe.

Păstrăm în frigider. Porționăm și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)