– 4 cartofi mai mari, 400 g spanac congelat tocat, 4 ouă mari, câte 2 ½ lingurițe pudră de ceapă și usturoi granulat, ½ linguriță piper negru, 1 linguriță sare, câte 4 lingurițe ulei de măsline și ulei

Curățăm și radem mare cartofii, presărăm jumătate din sare, amestecăm și scurgem 20 min. Sotăm spanacul în ulei de măsline, adăugăm restul de sare, câte 2 lingurițe de usturoi și ceapă pudră și amestecăm până se evaporă lichidul. Scurgem bine cartofii, amestecăm cu restul de usturoi și ceapă pudră, piper și ulei. Ungem cu puțin ulei formele unei tăvi pt. brioșe și le tapetăm cu amestecul de cartofi.

Punem în cuptorul preîncălzit, la foc mediu, 15 min., până se colorează maroniu. Separat batem ouăle cu un praf de sare, le încorporăm în spanac și umplem cu compoziția formele de cartofi.

Punem iar în cuptor aprox. 10-15 min., până se încheagă spanacul și se rumenește ușor. Scoatem, lăsăm să stea câteva minute, apoi le scoatem din forme și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)