– 50 g icre de pește, 3 felii franzelă proaspătă fără coajă, 5 linguri lapte, 3 linguri apă carbogazoasă, 1 ceapă mică, 300-350 ml ulei, suc de lămâie; pt. decor icre roșii și negre, pește afumat, pătrunjel verde

Scoatem icrele din saramură, acoperim cu apă și desărăm 30 min. Sfărâmăm pâinea și o înmuiem cu lapte. Încălzim icrele pe un vas cu aburi, le amestecăm cu pâinea, 1 lingură suc de lămâie, până se sparg. Turnăm în fir uleiul și amestecăm ca la maioneză. Când devine foarte densă stropim cu 1 lingură de apă, apoi turnăm iar ulei și amestecăm până icrele stau pe lingură. Adăugăm 1 lingură suc de lămâie, sare, piper alb și ceapa rasă. Le punem pe un platou și ornăm cu pește afumat, pătrunjel verde, icre roșii și negre dând imaginea unei mămăruțe.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)