Aperitiv din clătite cu mușchi file și sos Remoulade

– pentru clătite- 2 ouă, 200 g făină, 200 ml lapte, 120 ml apă mineral gazoasă, 1 lingură ulei, ½ linguriță sare

– pentru umplutură- 200 g mușchi file afumat, 1 ardei capia roșu (100 g), 100 g sos Remoulade

Batem ouăle cu o furculiță, amestecăm cu făina, laptele turnat treptat și lăsăm să stea 1 oră la temperatura camerei. Turnăm apa minerală, uleiul, sărăm și omogenizăm. Încălzim o tigaie teflonată pe foc mediu, cu un polonic turnăm din compoziție și prin mișcări de rotire acoperim toată suprafața. Prăjim câte 1 minut pe fiecare parte, scoatem pe un platou și acoperim. Repetăm operația până terminăm compoziția și lăsăm clătitele să se răcească. Curățăm ardeiul și tăiem mărunt. Tăiem mușchiul feliuțe. Pe un platou așezăm o clătită, o ungem cu sos Remoulade, acoperim cu feliuțe de mușchi și presărăm ardei. Repetăm operația ultima fiind o clătită pe care o ungem cu sos și decorăm după fantezie. Punem în frigider 30 minute. Porționăm și servim. 

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s