Pulpe inferioare de pui cu leurdă

– 4 pulpe inferioare de pui (aproximativ 500 g), ½ legătură leurdă, 150 ml supă de pui, câte ½ linguriță boia de ardei dulce și piper negru măcinat, 1 linguriță sare, 1 lingură ulei

Desfacem pielea de pe carne cu grijă să nu o rupem. Presărăm sarea, piperul, boiaua și tragem înapoi pielea dându-le pulpelor forma inițială. Ungem cu ulei, punem într-un vas, acoperim și ținem în frigider până a doua zi. Scoatem la temperatura camerei cu 30 minute înainte de a găti. Sub piele îmbrăcăm carena cu frunze de leurdă. Într-un vas Yena turnăm 3 linguri de supă, așezăm pulpele și turnăm restul de supă. Acoperim cu folie de aluminiu și punem în cuptorul preîncălzit la foc mai mare (200) 20 minute. Întoarcem pe cealaltă parte, acoperim și punem în cuptor 10 minute. Îndepărtăm folia, cu o lingură turnăm peste pulpe lichid din vas și ținem în cuptor până se evaporă zeama, aproximativ 15 minute. Servim calde cu garnitură/salată la alegere.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s