– 200 g fulgi de nucă de cocos, 500 ml lapte, 200 g zahăr, 3 gălbenușuri de ou, 250 ml+6 linguri frișcă, 100 g ciocolată neagră

Încălzim laptele. Frecăm gălbenușurile cu zahărul, adăugăm nuca de cocos, turnăm treptat laptele călduț și amestecăm. Turnăm într-o cratiță, punem pe foc mic și amestecăm continuu până se îngroașă, aprox. 10 minute, având grijă să nu fiarbă, apoi răcim.

Udăm bine hârtie de copt tăiată la dimensiunea formelor, stoarcem și le tapetăm. Am folosit două cutii de la înghețata cumpărată din comerț. Rupem ciocolata bucățele, amestecăm cu 6 linguri de frișcă, pe foc mic, până se topește. Turnăm în forme și întindem uniform pe bază. Răcorim și punem în congelator 15 minute. Mixăm frișca tare, amestecăm cu crema din cocos rece, turnăm peste stratul de ciocolată întărit și nivelăm. Acoperim cu folie alimentară și punem în congelator până a doua zi. Îndepărtăm folia, răsturnăm parfeul pe un platou și îndepărtăm hârtia. Lăsăm să stea 5 minute, tăiem felii și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)