– pt. blat- 6 ouă, 160 g zahăr brun, 140 g făină, sare

– pt. umplutură- 250 ml lapte, 60 g nuci măcinate, 60 g migdale măcinate, 2 linguri migdale granulate, 4 linguri zahăr brun, 3 linguri pesmet

Într-o oală amestecăm nucile cu migdalele măcinate, zahărul, pesmetul, turnăm câte puțin lapte și amestecăm continuu, pe foc mediu, aprox. 7-10 min., până se îngroașă. Punem migdalele granulate, omogenizăm și stingem focul.

Mixăm gălbenușurile cu zahărul până devin albicioase. Amestecăm cu făina. Separat mixăm albușurile spumă tare cu un praf de sare, încorporăm în gălbenușuri și omogenizăm. Întindem uniform într-o tavă (40×30 cm)  tapetată cu hârtie de copt. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) 15 min. Desfacem hârtia, ungem imediat cu crema și rulăm pe lung în hârtie. Lăsăm să se răcească, îndepărtăm hârtia și așezăm pe un platou. Servim tăiată felii.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)