– 1,5 kg mere, 150 g unt moale, 5 ouă, 260 g făină, 1 plic praf de copt, 100 g nuci măcinate, 10 linguri zahăr, 2 linguri ulei, 1-2 lingurițe scorțișoară măcinată, sare

Curățăm merele de coajă și cotor, tăiem bucățele, amestecăm într-o cratiță cu uleiul, 3 linguri zahăr, scorțișoara. Punem pe foc mediu și amestecăm din când în când, 8-10 min., până încep să se înmoaie. Luăm de o parte și răcorim.

Amestecăm făina cu praful de copt. Amestecăm untul cu gălbenușurile de ouă până se omogenizează. Punem treptat făina și frământăm bine obținând un aluat pe care îl întindem într-o tavă tapetată cu hârtie de copt astfel încât să acopere și 2 cm marginile. Înțepăm din loc în loc cu o furculiță. Întindem uniform merele, deasupra presărăm nucile.

Mixăm albușurile tari cu un praf de sare, adăugăm 7 linguri zahăr și mixăm până devin lucioase și cremoase obținând o bezea. O punem peste mere neuniform.

Punem tava în cuptorul preîncălzit, la foc mediu, aprox. 20 min., până bezeaua devine aurie. (am uitat de ea și s-a cam ars bezeaua deasupra) Răcim, porționăm și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)