– pt aluat- 350 g făină, ½ plic praf de copt, 1 gălbenuș de ou, 60 g zahăr praf, 200 g unt, 2-3 linguri smântână, 1 vârf de cuțit sare

– pt. umplutură- 200 g mac măcinat, 100 g zahăr, 30 g gris, 200 ml lapte, 200 g vișine congelate, 5-6 linguri gem de caise, coajă rasă de lămâie și portocală

– altele- 1 gălbenuș de ou, 1 lingură lapte, zahăr praf vanilat

Într-o oală cu fundul gros fierbem laptele cu zahărul , coaja rasă de lămâie și portocală. Adăugăm macul, grisul și amestecăm până se îngroașă. Stingem focul, ținem acoperit cu capac 5 min., apoi răcim.

Frecăm smântâna cu gălbenușul. Amestecăm făina cu praful de copt, sarea și zahărul praf. Adăugăm untul rece tăiat bucățele și frământăm până obținem un aluat nisipos. Punem smântâna și frământăm, obținând un aluat pe care-l acoperim cu folie alimentară și punem în frigider până se răcește macul. Împărțim aluatul în jumătate și întindem 2 foi de dimensiunea unei tăvi 21×21 cm. Tapetăm tava cu hârtie de copt și punem o foaie. Înțepăm cu o furculiță și acoperim cu 2-3 linguri gem de caise. Întindem ½ umplutură și presărăm vișinele. Acoperim cu restul de umplutură, deasupra ungem cu restul de gem. Punem a doua foaie de blat și, cu o pensulă, ungem cu un amestec din gălbenușul de ou și l lingură de lapte. Înțepăm din loc în loc cu o scobitoare. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) aprox. 40-45 min., până devine aurie. Răcim și scoatem pe un platou. Pudrăm zahăr praf vanilat, tăiem dreptunghiuri/pătrate și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)